[Fix] Correzione autenticazione Gitea Actions

- Sostituito gitea.actor con username hardcoded 'alessio'
- Corretto tutti i riferimenti gitea.ref con github.ref
- Gitea Actions usa le stesse variabili di GitHub per compatibilità
- Aggiornata documentazione con spiegazione context variables
- Fix: username nel docker login ora funzionante

.gitea/workflows/README.md

@@ -159,14 +159,19 @@ services:
 ### Principali Differenze
 
 1. **Context Variables**:
-   - GitHub: `github.*` → Gitea: `gitea.*`
-   - Esempio: `github.actor` → `gitea.actor`
+   - Gitea Actions usa le **stesse variabili** di GitHub Actions: `github.*`
+   - Esempio: `github.ref`, `github.sha`, `github.actor`
+   - **Nota**: Anche se il servizio è Gitea, le variabili mantengono il prefisso `github` per compatibilità
 
-2. **Registry**:
+2. **Username**:
+   - Nel workflow è hardcoded come `alessio` per semplicità
+   - Puoi usare `${{ github.actor }}` se preferisci (utente che ha triggerato il workflow)
+
+3. **Registry**:
    - GitHub: `ghcr.io` → Gitea: `gitea.home-nas-ds.org` (istanza self-hosted)
    - Gitea non ha un registry pubblico centralizzato come GitHub
 
-3. **Secret Name**:
+4. **Secret Name**:
    - GitHub: `GITHUB_TOKEN` (automatico) → Gitea: `GITEA_TOKEN` (configurato manualmente)
 
 4. **Attestation**: