[Feature] Implementato sistema di valori default per campi mapping

- Creato modello FieldMappingEntry per gestione unificata di field mapping e default values

- Aggiunta colonna DefaultValuesJson alla tabella DataCouplerProfile (max 4000 caratteri)

- Implementata UI con toggle per selezionare modalità Mapping o Default

- Supporto per 9 tipi di dati: string, int, long, decimal, double, float, boolean, datetime, datetimeoffset

- Aggiornata logica TransformRecordToRestEntity per applicare valori default dopo field mapping

- Implementata serializzazione/deserializzazione DefaultValues in DataCouplerProfileService

- Sistema completo di salvataggio/caricamento valori default nei profili

- Migrazione database AddDefaultValuesJsonToProfile creata e applicata

CredentialManager/Data/Migrations/20260216113009_AddDefaultValuesJsonToProfile.cs

@@ -0,0 +1,29 @@
+using Microsoft.EntityFrameworkCore.Migrations;
+
+#nullable disable
+
+namespace CredentialManager.Data.Migrations
+{
+    /// <inheritdoc />
+    public partial class AddDefaultValuesJsonToProfile : Migration
+    {
+        /// <inheritdoc />
+        protected override void Up(MigrationBuilder migrationBuilder)
+        {
+            migrationBuilder.AddColumn<string>(
+                name: "DefaultValuesJson",
+                table: "DataCouplerProfiles",
+                type: "TEXT",
+                maxLength: 4000,
+                nullable: true);
+        }
+
+        /// <inheritdoc />
+        protected override void Down(MigrationBuilder migrationBuilder)
+        {
+            migrationBuilder.DropColumn(
+                name: "DefaultValuesJson",
+                table: "DataCouplerProfiles");
+        }
+    }
+}