[Fix] Passa versione MinVer come build-arg al Docker per evitare errore MINVER1001

Il problema era che MinVer veniva eseguito dentro il container Docker dove la
directory .git non esiste, causando il warning MINVER1001 e l'uso di 0.0.0-alpha.0
(poi sostituito dal fallback hardcoded 2.1.0).

Soluzione:
- La versione viene calcolata sul runner CI/CD (dove git e' disponibile)
- Esportata come variabile d'ambiente APP_VERSION via GITHUB_ENV
- Passata al Docker build tramite --build-arg APP_VERSION
- Nei Dockerfile aggiunto ARG APP_VERSION e /p:MinVerVersionOverride per imporla
  a MinVer senza che tenti di accedere a git (assente nel container)
- ARG ridichiarato dopo ogni FROM in multi-stage build (comportamento Docker)

.gitea/workflows/docker-build.yml

@@ -72,6 +72,9 @@ jobs:
           echo "Generated version.json:"
           cat wwwroot/version.json
           cd ..
+          
+          # Esporta la versione come variabile d'ambiente per il Docker build
+          echo "APP_VERSION=$VERSION" >> "$GITHUB_ENV"
         shell: bash
 
       - name: Set up Docker Buildx
@@ -138,6 +141,7 @@ jobs:
           platforms: linux/amd64
           # Aumenta timeout per registry lenti
           build-args: |
+            APP_VERSION=${{ env.APP_VERSION }}
             BUILDKIT_STEP_LOG_MAX_SIZE=50000000
           provenance: false
           sbom: false
@@ -217,6 +221,10 @@ jobs:
           Write-Host "Generated version.json:"
           Get-Content "wwwroot\version.json"
           cd ..
+          
+          # Esporta la versione come variabile d'ambiente per il Docker build
+          "APP_VERSION=$VERSION" | Out-File -FilePath $env:GITHUB_ENV -Encoding utf8 -Append
+          Write-Host "APP_VERSION=$VERSION esportata per Docker build"
         shell: pwsh
 
       - name: Debug - Verify files
@@ -267,7 +275,7 @@ jobs:
           )
           
           echo Building Windows Docker image...
-          docker build -t temp-windows -f Dockerfile.windows .
+          docker build --build-arg APP_VERSION=%APP_VERSION% -t temp-windows -f Dockerfile.windows .
           if errorlevel 1 (
             echo Build failed!
             exit /b 1