[Fix] Passa versione MinVer come build-arg al Docker per evitare errore MINVER1001

Il problema era che MinVer veniva eseguito dentro il container Docker dove la
directory .git non esiste, causando il warning MINVER1001 e l'uso di 0.0.0-alpha.0
(poi sostituito dal fallback hardcoded 2.1.0).

Soluzione:
- La versione viene calcolata sul runner CI/CD (dove git e' disponibile)
- Esportata come variabile d'ambiente APP_VERSION via GITHUB_ENV
- Passata al Docker build tramite --build-arg APP_VERSION
- Nei Dockerfile aggiunto ARG APP_VERSION e /p:MinVerVersionOverride per imporla
  a MinVer senza che tenti di accedere a git (assente nel container)
- ARG ridichiarato dopo ogni FROM in multi-stage build (comportamento Docker)

Dockerfile.windows

@@ -3,6 +3,8 @@
 
 # Stage 1: Build
 FROM mcr.microsoft.com/dotnet/sdk:9.0-nanoserver-ltsc2022 AS build
+# Versione calcolata da MinVer sul runner CI/CD e passata come build-arg
+ARG APP_VERSION=0.0.0-alpha.0
 WORKDIR /s
 
 # Copia i file di progetto e ripristina le dipendenze con nomi originali
@@ -23,11 +25,13 @@ COPY ["Components/", "Components/"]
 
 # Build del progetto principale con output path corto
 WORKDIR "/s/Data_Coupler"
-RUN dotnet build "Data_Coupler.csproj" -c Release -o /o --no-restore
+RUN dotnet build "Data_Coupler.csproj" -c Release -o /o --no-restore /p:MinVerVersionOverride=%APP_VERSION%
 
 # Stage 2: Publish
 FROM build AS publish
-RUN dotnet publish "Data_Coupler.csproj" -c Release -o /p --no-restore -r win-x64 --self-contained false
+# Necessario ridichiarare ARG dopo FROM in multi-stage build
+ARG APP_VERSION=0.0.0-alpha.0
+RUN dotnet publish "Data_Coupler.csproj" -c Release -o /p --no-restore -r win-x64 --self-contained false /p:MinVerVersionOverride=%APP_VERSION%
 
 # Stage 3: Runtime
 FROM mcr.microsoft.com/dotnet/aspnet:9.0-nanoserver-ltsc2022 AS final