- Creato modello FieldMappingEntry per gestione unificata di field mapping e default values
- Aggiunta colonna DefaultValuesJson alla tabella DataCouplerProfile (max 4000 caratteri)
- Implementata UI con toggle per selezionare modalità Mapping o Default
- Supporto per 9 tipi di dati: string, int, long, decimal, double, float, boolean, datetime, datetimeoffset
- Aggiornata logica TransformRecordToRestEntity per applicare valori default dopo field mapping
- Implementata serializzazione/deserializzazione DefaultValues in DataCouplerProfileService
- Sistema completo di salvataggio/caricamento valori default nei profili
- Migrazione database AddDefaultValuesJsonToProfile creata e applicata