Alessio Dal Santo 593c0b686c fix: Tag latest solo per branch main ...

- Rimosso tag 'latest' da branch development, staging e dev
- Tag 'latest' ora riservato esclusivamente al branch main
- Altri branch mantengono tag specifici (development-latest, staging-latest, dev-latest)
- Modificati workflow GitHub Actions e Gitea Actions
- Semplifica la gestione delle versioni in produzione vs sviluppo

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docker-build.yml

fix: Tag latest solo per branch main

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